Une aventure collective
au cœur de notre ADN
L'Histoire du Cerf
Le Cerf, c'est 200 ans d'histoire nichés au cœur du charmant village de Vailly-sur-Sauldre. Cet établissement, d'abord relai de poste puis auberge, incarne l'histoire et l'âme d'un territoire. Fermé depuis 2010, il renaît aujourd'hui grâce à une aventure familiale et territoriale dédiée à redonner vie à ce lieu emblématique.
Entièrement réhabilité, Le Cerf s'est donné pour mission de faire revivre cette institution et d'accueillir chaleureusement habitants, touristes, et acteurs locaux. Que ce soit à travers notre épicerie fine, notre bar à vins ou notre hôtel, nous nous efforçons de proposer une expérience authentique et enrichissante.
Une Nouvelle Vie pour Le Cerf
Une Entreprise pas comme les autres, une aventure collective
Au Cerf, notre démarche durable et collective est bien plus qu'une simple philosophie. C'est le cœur et l'âme de notre établissement, le pourquoi de notre travail au quotidien. Ce qui nous tient à cœur, c'est de créer un lieu où chaque action reflète notre engagement profond envers la communauté et l'environnement.
Un engagement qui définit notre Existence
Nous sommes convaincus que notre engagement en faveur du développement durable et du respect du territoire fait de nous une entreprise unique. Chaque décision, chaque produit, et chaque service sont soigneusement choisis pour avoir un impact positif. Nous travaillons en étroite collaboration avec nos fournisseurs, partenaires locaux et instituts pour offrir des produits de qualité, respectueux de l'environnement.
L'Aventure collective au quotidien
Notre aventure est avant tout collective. Nous croyons en la force de la communauté et intégrons nos clients, notre équipe et nos partenaires dans un cercle vertueux. Chaque jour, nous prenons en compte les avis et les souhaits de notre communauté pour améliorer nos pratiques et nos offres. Ce processus participatif est au cœur de notre démarche, assurant que nous avançons ensemble vers un avenir durable.
Le Cœur de notre mission
Notre mission est de construire un lieu de vie et de partage où les valeurs de durabilité, de respect et de collaboration sont vécues au quotidien. C'est ce qui nous motive et nous inspire chaque jour. Le Cerf est bien plus qu'un établissement : c'est un engagement sincère envers un avenir meilleur, une aventure collective où chaque geste compte.
Nos Engagements avec nos partenaires
Le Cerf est fier de ses partenariats avec des producteurs locaux et de son engagement en faveur de l'environnement. Nous privilégions une démarche RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises) et nous efforçons de piloter notre établissement en accord avec des valeurs vertueuses et respectueuses de notre territoire.
